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大白菜贮藏管理技术
发布时间:2017-12-7  责任编辑:wxx 点击:118 来源:中国兴农网

  一、前期管理 从入窖到冬至为储藏前期。此期气温较高,菜体新陈代谢尚较旺盛,放出的呼吸热多,白菜极易伤热,要求通风量大,时间长,使温度尽快下降并维持在0℃左右。尽量采取夜间放风,以后随气温下降,可逐渐减少通风量和通风时间。此期倒菜要勤,目的是通风散热,降低窖温,避免大白菜伤热脱帮。

  二、中期管理 从冬至到立春为储藏中期。此期是一年中最冷的季节,这时菜温和窖温都已降低,管理中应以防冻为主。大量通风时最好在中午进行,为避免窖温骤变,可控制通风面积,延长通风时间,即通过放细长风来实现。此期倒菜次数减少,周期延长,倒菜时剔除黄帮烂叶,采取不烂不摘的原则,尽量保存外帮,以保护内叶。

  三、后期管理  从立春以后进入储藏后期,此期温度变化大,“三寒四暖”,气温逐渐回升,此时菜的耐储性和抗病性已明显降低,易受病菌侵受而腐烂。所以,此期管理以尽量维持稳定低温,防止窖温回升为原则。放风原则以夜间气温低时通风为主,注意气温的变化情况。如有南风要停止放风,防止窖温回升。缩短倒菜周期,勤倒细摘和降低菜垛高度。

  储藏中三个时期的管理是互相联系的,前一个时期的管理搞得好,就为后一个时期打下了良好的基础。


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